Deliziosi Involtini di Cavolo alla Rumena (Sarmale)

Istruzioni
Preparare il cavolo: Sbollenta le foglie di cavolo in acqua salata per 2-3 minuti o fino a quando sono morbide. Se usi cavolo acido, sciacqualo leggermente per rimuovere l’eccesso di sale.
Preparare il ripieno: In una ciotola, unisci carne macinata, riso, cipolla, aglio, paprika, timo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Assemblare gli involtini: Disponi una piccola quantità di ripieno al centro di ogni foglia di cavolo, piega i lati e arrotola per formare un cilindro ben chiuso.
Cottura: In una pentola capiente, versa un filo d’olio e uno strato di passata di pomodoro. Adagia gli involtini a strati, alternandoli con foglie di alloro. Copri con la passata di pomodoro rimanente, aggiungi acqua fino a coprirli e porta a ebollizione.
Cuocere lentamente: Copri con un coperchio e cuoci a fuoco basso per circa 2 ore, controllando di tanto in tanto e aggiungendo acqua se necessario.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Gli Sarmale sono perfetti serviti caldi con panna acida o yogurt naturale accanto a una fetta di pane fresco. 🥖
Conservare: Puoi conservarli in frigorifero per 3-4 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldali dolcemente prima di servirli.