Polpettone Siciliano Ripieno: Un’esplosione di Sapori Tradizionali

Per il ripieno:

3 uova sode
100 g di prosciutto cotto o salame
100 g di formaggio a fette (provola o caciocavallo)
Per la copertura:

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
50 g di pangrattato
Istruzioni
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con le uova, il pangrattato, il parmigiano, l’aglio e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Stesura del polpettone: Su un foglio di carta forno, stendi l’impasto di carne formando un rettangolo di circa 1 cm di spessore.

Aggiunta del ripieno: Distribuisci uniformemente le fette di prosciutto o salame e il formaggio sull’impasto. Posiziona le uova sode al centro, in linea orizzontale.

Arrotolamento: Con l’aiuto della carta forno, arrotola delicatamente il polpettone, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.

Cottura: Spolvera il polpettone con il pangrattato e spennellalo con l’olio. Adagialo in una teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45-50 minuti, fino a doratura.

Suggerimenti per Servire e Conservare
Servi il polpettone siciliano a fette spesse, accompagnandolo con una fresca insalata di stagione o un contorno di patate arrosto.
Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, chiuso in un contenitore ermetico. Riscaldalo in forno o al microonde prima di servirlo per far risaltare i sapori