Ricetta Cheesecake Basca: Il Dolce Cremoso e Caramelizzato Perfetto per Ogni Occasione

Istruzioni:

Preriscalda il forno a 200°C e fodera il fondo e i bordi di una tortiera a cerniera (circa 23 cm di diametro) con carta da forno, lasciando che la carta fuoriesca dai bordi per facilitare l’estrazione della torta.
In una ciotola grande, monta il formaggio cremoso con lo zucchero semolato e il sale fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene dopo ogni aggiunta.
Incorpora la panna fresca e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente per amalgamare.
Aggiungi infine la farina e mescola fino ad ottenere una consistenza omogenea.
Versa il composto nella tortiera preparata e livella la superficie con una spatola.
Cuoci in forno per circa 50-60 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e la cheesecake è ben cotta ma leggermente tremolante al centro.
Sforna la cheesecake e lasciala raffreddare a temperatura ambiente per circa un’ora. Successivamente, trasferiscila in frigorifero e lascia raffreddare per almeno 4 ore, o meglio ancora per tutta la notte.
Prima di servire, spolverizza la cheesecake con un po’ di zucchero a velo per decorare, se desiderato.
Suggerimenti per servire e conservare:

La cheesecake basca può essere servita come dessert dopo un pasto o come merenda accompagnata da un buon caffè.
Per una presentazione più elegante, puoi aggiungere delle frutti di bosco freschi o della marmellata di frutti rossi sopra la cheesecake.
Conserva la cheesecake in frigorifero, coperta, per un massimo di 4-5 giorni. Può anche essere congelata per conservarla più a lungo.