Pancakes Verdi agli Spinaci: Un Tocco Salutare e Gustoso per il Tuo Menù

Istruzioni
Preparazione degli spinaci: Se utilizzi spinaci freschi, lavali e cuocili a vapore per pochi minuti. Se sono surgelati, scongelali e strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Frullare gli ingredienti: In un frullatore, unisci gli spinaci, le uova, il latte e il sale. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Aggiungere la farina: Setaccia la farina e aggiungila al composto, mescolando fino a eliminare eventuali grumi. Versa l’olio o il burro fuso e mescola di nuovo.
Riposo della pastella: Lascia riposare la pastella per circa 20-30 minuti in frigorifero.
Cottura delle crepes: Scalda una padella antiaderente e ungi leggermente la superficie con burro o olio. Versa un mestolo di pastella al centro della padella e ruotala per distribuire il composto uniformemente. Cuoci per 1-2 minuti per lato, finché la crepe non sarà leggermente dorata. Ripeti fino a esaurire la pastella.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Farcisci le crepes con formaggi cremosi, prosciutto, verdure grigliate o una spolverata di parmigiano per una versione salata. Per un’opzione dolce, prova con ricotta, miele o marmellata.
Conservazione: Puoi conservare le crepes in frigorifero, coperte con pellicola trasparente, per un massimo di 2 giorni. Riscaldale in padella prima di servirle.