Plumcake al Limone: Dolcezza Leggera e Profumata per Ogni Occasione

Istruzioni:
Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare.

Aggiungere il limone:
Incorpora il succo di limone e la scorza grattugiata, mescolando delicatamente per distribuire il profumo.

Unire gli ingredienti secchi:
Setaccia la farina e il lievito, quindi aggiungili poco alla volta all’impasto, alternandoli con il latte (se utilizzato). Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare nello stampo:
Versa l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno o leggermente imburrato e infarinato.

Cuocere in forno:
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro: se esce pulito, il plumcake è pronto.

Raffreddare e decorare:
Lascia raffreddare completamente il plumcake prima di spolverare con zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare:
Servizio: Accompagna il plumcake con una tazza di tè al limone o una spremuta fresca per esaltarne il sapore agrumato.
Conservazione: Conserva il plumcake in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per 5 giorni. Può essere congelato fino a 1 mese, avvolto in pellicola trasparente.