Riso Fritto con Gamberetti: un piatto veloce e delizioso per ogni occasione

Istruzioni:

Inizia cuocendo i gamberetti in una padella con un cucchiaio di olio d’oliva, aggiungendo l’aglio e lo zenzero grattugiato. Cuoci per 2-3 minuti finché i gamberetti non sono ben cotti e rosati, quindi metti da parte.
Nella stessa padella, aggiungi un cucchiaio di olio di sesamo e fai soffriggere la cipolla tritata fino a renderla trasparente.
Aggiungi il peperone (se utilizzato) e cuoci per un altro minuto.
Aggiungi le uova sbattute, mescolando continuamente fino a che non si rapprendono, quindi aggiungi il riso freddo e i gamberetti precedentemente cotti.
Condisci con salsa di soia, sale e pepe a piacere, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Cuoci per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso è ben caldo e leggermente croccante.
Guarnisci con cipollotto fresco tritato prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servi il riso fritto con gamberetti come piatto principale o accompagnato da una fresca insalata.
Può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscalda in padella o al microonde prima di servire.