Pane alle Banane e Torta di Carote: Un Dolce Sano e Gustoso per Ogni Momento

Istruzioni:

Per il Pane alle Banane:

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per plumcake rivestendola con carta da forno.
In una ciotola grande, schiaccia le banane con una forchetta fino a ottenere una purea.
Aggiungi l’uovo, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l’impasto nella teglia e cuoci per circa 40-45 minuti, fino a quando un stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare il pane prima di servirlo.
Per la Torta di Carote:

Preriscalda il forno a 180°C e ungere una teglia da 20 cm.
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi l’olio di semi e mescola bene.
Setaccia insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e il sale, poi aggiungi alle uova sbattute.
Unisci le carote grattugiate e le noci tritate (se desiderato).
Versa l’impasto nella teglia e cuoci per 30-35 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.
Lascia raffreddare prima di decorare o servire.