Introduzione
Ci sono lezioni che rimangono con noi per tutta la vita, e una di queste proviene da un maestro settantenne che ho avuto l’onore di incontrare. Il suo segreto? Una tecnica semplice ma rivoluzionaria, che pratico ogni giorno e che ha trasformato le mie ricette. Oggi voglio condividere con voi questa perla di saggezza e come potete applicarla nella vostra cucina.
Ingredienti:
Farina: 500 g
Acqua tiepida: 300 ml
Lievito fresco: 25 g
Sale: 10 g
Zucchero: 1 cucchiaio
Olio d’oliva: 2 cucchiai
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