Caramello Salato: Il Dolce Salato che Sorprende il Palato

Istruzioni:

In un pentolino, sciogli lo zucchero a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto. Quando lo zucchero si scioglie completamente e diventa dorato, rimuovilo dal fuoco.
Aggiungi il burro al caramello caldo e mescola con attenzione finché non si scioglie completamente.
Aggiungi lentamente la panna fresca, mescolando con attenzione per evitare che il caramello faccia schizzi.
Rimetti il pentolino sul fuoco e mescola fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiungi il sale marino e l’estratto di vaniglia (se lo stai utilizzando) e mescola per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente prima di utilizzarlo, oppure conservalo in un barattolo di vetro per un uso futuro.
Suggerimenti per servire e conservare:

Il caramello salato è perfetto da usare come topping per gelati, pancake, waffles, o anche per farcire torte e crostate.
Conserva il caramello salato in un barattolo di vetro sigillato in frigorifero per un massimo di due settimane. Riscaldalo leggermente prima dell’uso per riportarlo alla consistenza cremosa.