Bocconcini di Pasta Sfoglia con Spinaci e Pancetta: un Antipasto Sfizioso e Facile da Preparare

Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Se usi spinaci freschi, lavali accuratamente e falli saltare in padella con un filo d’olio e la cipolla tritata finché non si ammorbidiscono. Se usi spinaci surgelati, scongelali e strizzali per rimuovere l’acqua in eccesso.
Cottura della pancetta: In una padella, cuoci la pancetta affumicata finché non diventa croccante. Scolala su un foglio di carta assorbente.
Preparazione del ripieno: In una ciotola, mescola gli spinaci cotti, la pancetta, il formaggio grattugiato, l’uovo sbattuto, sale e pepe.
Formazione dei bocconcini: Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana. Taglia la pasta in quadrati e posiziona un po’ del ripieno al centro di ciascun quadrato.
Cottura: Richiudi i quadrati di pasta sfoglia formando dei piccoli fagottini. Spennella la superficie con un po’ di uovo sbattuto e, se vuoi, cospargi con semi di sesamo. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti o fino a quando la pasta sfoglia risulta dorata e croccante.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questi bocconcini sono ottimi sia caldi che a temperatura ambiente. Servili con una salsa leggera allo yogurt o un dip alle erbe per aggiungere un tocco di freschezza.
Conservazione: Puoi conservarli in un contenitore ermetico per un massimo di 2-3 giorni. Riscaldali in forno per qualche minuto per ritrovare la croccantezza.