Carpaccio di Salmone: Delizia Leggera e Raffinata per Ogni Occasione

Istruzioni
Preparare il salmone:
Congela il salmone per almeno 24 ore per assicurarti che sia sicuro da consumare crudo. Successivamente, scongelalo in frigorifero e, con un coltello affilato, taglia il salmone in fettine sottilissime.

Disporre le fettine:
Adagia le fettine di salmone su un piatto da portata, formando uno strato uniforme.

Preparare il condimento:
In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva con il succo di limone, la scorza grattugiata, un pizzico di sale e il pepe nero macinato fresco.

Condire il salmone:
Versa il condimento sul salmone, assicurandoti di distribuirlo in modo omogeneo su tutte le fettine.

Guarnire:
Aggiungi qualche fogliolina di prezzemolo fresco e, se desideri, decora con bacche di pepe rosa.

Riposo:
Lascia riposare il carpaccio in frigorifero per almeno 15-20 minuti prima di servire, così che i sapori si amalgamino.