Melanzane e Zucchine al Forno: Il Contorno che Amerai al Primo Assaggio!

Istruzioni:
Preparazione delle verdure: Lava le melanzane e le zucchine, quindi tagliale a fette spesse circa 1 cm.
Rimozione dell’amaro (facoltativa): Per eliminare eventuale sapore amarognolo dalle melanzane, cospargile di sale e lasciale riposare per 20 minuti. Successivamente, risciacquale e asciugale.
Preparazione del condimento: In una ciotola, mescola olio d’oliva, aglio tritato, origano, paprika, sale e pepe.
Condisci le verdure: Disponi le fette di melanzane e zucchine su una teglia rivestita con carta forno. Spennella ogni fetta con il condimento preparato.
Aggiungi il tocco finale: Spolvera le verdure con parmigiano grattugiato e una leggera quantità di pane grattugiato per un effetto croccante.
Cottura: Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando le fette a metà cottura. Le verdure saranno pronte quando saranno dorate e morbide al centro.
Guarnizione: Prima di servire, aggiungi prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Accompagna le melanzane e zucchine al forno con un piatto principale di carne, pesce o formaggi freschi. Sono ottime anche come antipasto!
Conservare: Riponi le verdure avanzate in un contenitore ermetico e conservale in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarle, utilizza il forno o una padella antiaderente per mantenere la croccantezza.