Gnocco Fritto Gonfio e Croccante: Ricetta Tradizionale con un Tocco Unico

Istruzioni:
Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina e il sale. Aggiungi gradualmente il latte tiepido, l’acqua frizzante e lo strutto (o olio), impastando fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.

Riposo:
Copri l’impasto con un panno pulito e lascialo riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Stendi e taglia:
Stendi l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata, fino a uno spessore di circa 3-4 mm. Taglialo a rombi o rettangoli.

Friggi:
Scalda l’olio in una padella profonda fino a 180°C. Friggi gli gnocchi pochi alla volta, girandoli per farli dorare uniformemente. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Servi:
Gustali caldi accompagnati da salumi, formaggi o una spolverata di zucchero per una versione dolce.