Introduzione
I pasticciotti sono piccoli scrigni di pasta frolla ripieni di crema pasticcera, tipici della tradizione pugliese. Perfetti per colazioni speciali, merende golose o dolci regali, questa ricetta ti permetterà di portarli direttamente nella tua cucina con semplicità e autenticità.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
300 g di farina 00
150 g di burro freddo
100 g di zucchero
1 uovo intero + 1 tuorlo
Scorza grattugiata di un limone
Un pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
120 g di zucchero
40 g di amido di mais
Scorza di limone (intera)
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