Pasticciotti del Cuore: Delizia Italiana da Gustare

Per la decorazione:

Zucchero a velo q.b.
Istruzioni
Preparare la pasta frolla:

Mescola la farina con il burro freddo a pezzetti fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi lo zucchero, le uova, la scorza di limone e un pizzico di sale. Impasta velocemente fino a formare un panetto liscio.
Avvolgi la pasta nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la crema pasticcera:

Scalda il latte con la scorza di limone. Non farlo bollire.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
Versa il latte caldo a filo sul composto di uova, mescolando continuamente.
Rimetti tutto sul fuoco e cuoci a fiamma bassa fino a che la crema non si addensa.
Lascia raffreddare completamente.
Assemblare i pasticciotti:

Stendi la pasta frolla e ricava dei dischi per rivestire stampi ovali o rotondi.
Riempili con la crema pasticcera. Copri con un altro disco di pasta frolla e sigilla bene i bordi.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura.
Lasciali raffreddare e spolvera con zucchero a velo.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Gustali tiepidi o freddi, magari accompagnati da un caffè o un tè.
Conservare: Conserva i pasticciotti in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi anche congelarli e scaldarli prima di servirli.