Bastoncini di Patate Croccanti al Formaggio: Una Delizia Dorata e Filante

Istruzioni
🥔 Cuocere le patate: Pelate le patate e lessatele in abbondante acqua salata finché saranno morbide. Scolatele e schiacciatele con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia.
🧀 Preparare l’impasto: Aggiungete alla purea di patate il formaggio grattugiato, la mozzarella tagliata a cubetti, l’uovo, il sale, il pepe e, se desiderato, il prezzemolo tritato. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
✋ Formare i bastoncini: Prendete una piccola porzione di impasto e modellatela a forma di bastoncino (circa 8 cm di lunghezza). Passate ogni bastoncino prima nella farina, poi nel pangrattato per una panatura uniforme.
🍳 Friggere: Scaldate l’olio in una padella profonda. Friggete i bastoncini pochi alla volta finché saranno dorati e croccanti. Scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Serviteli caldi, accompagnati da salse come ketchup, maionese o una salsa allo yogurt.
Conservazione: Potete conservare i bastoncini cotti in frigorifero per 2 giorni. Per ripristinarne la croccantezza, riscaldateli in forno a 180°C per 10 minuti.
Congelamento: Potete congelare i bastoncini crudi già panati e friggerli direttamente da congelati.
Varianti
Bastoncini speziati: Aggiungete paprika dolce o peperoncino all’impasto per un tocco piccante.
Senza glutine: Utilizzate pangrattato e farina senza glutine.
Versione light: Cuocete i bastoncini al forno a 200°C per 20 minuti, girandoli a metà cottura.