Crostata di Verdure Rustica: Una Delizia Facile e Versatile per Ogni Occasione

Introduzione:
La crostata di verdure è un piatto versatile e saporito, perfetto per una cena leggera, un pranzo in famiglia o un buffet con gli amici. Grazie alla sua semplicità, questa ricetta si adatta a ogni stagione, permettendoti di utilizzare le verdure che hai a disposizione. Prepararla è facile e il risultato conquisterà anche i palati più esigenti!

Ingredienti:
Per la base:

250 g di farina 00
125 g di burro freddo
1 uovo
1 pizzico di sale
2-3 cucchiai di acqua fredda
Per il ripieno:

1 zucchina
1 melanzana piccola
1 peperone rosso
1 cipolla
100 g di pomodorini
200 ml di panna da cucina
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.