Torta Rustica di Avena con Carote e Mele: Un Dolce Salutare e Gustoso

Introduzione
Se stai cercando un dolce che unisca gusto, salute e semplicità, la torta di farina d’avena con carote e mele è la scelta perfetta! Questo dolce rustico, ricco di fibre e sapori genuini, è ideale per una colazione nutriente o una merenda golosa. Scopri come prepararla con ingredienti facili da reperire e un procedimento adatto a tutti.

Ingredienti
150 g di farina di avena
100 g di farina integrale
2 uova grandi
100 ml di latte (anche vegetale)
80 ml di olio di semi
120 g di zucchero di canna
2 carote medie grattugiate
1 mela grande grattugiata
1 cucchiaino di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni
Prepara gli ingredienti: Lava e pela le carote e la mela, quindi grattugiale finemente. Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera con carta da forno.
Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, unisci la farina di avena, la farina integrale, il lievito, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale. Mescola bene.
Prepara il composto liquido: In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggermente spumoso. Aggiungi il latte, l’olio e l’estratto di vaniglia.
Unisci il tutto: Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente. Incorpora le carote e la mela grattugiate, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.