Muffin croccanti con ricotta: un dolce irresistibile per ogni occasione!

Introduzione

I muffin croccanti con ricotta sono un dolce che unisce semplicità e raffinatezza. La base friabile e il ripieno cremoso alla ricotta, arricchito da una nota di limone, li rendono irresistibili. Ideali per una colazione speciale, un dessert leggero o un pomeriggio con gli amici. 🍋✨

Ingredienti

Per l’impasto croccante:

• 150 g di burro morbido 🧈
• 100 g di zucchero 🥄
• 1 uovo medio 🥚
• 250 g di farina 00 🌾
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale 🧂

Per la crema di ricotta:

• 70 g di zucchero 🥄
• 1 uovo grande 🥚
• 110 g di burro fuso 🧈
• 350 g di ricotta fresca
• 40 g di budino alla vaniglia in polvere (1 bustina)
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 🍋

Preparazione

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