Crostata Autunnale con Butternut, Pancetta, Formaggio e Nocciole: Un’Esplosione di Gusto e Stagionalità

introduzione:
L’autunno è la stagione perfetta per godere dei sapori caldi e avvolgenti, e questa crostata ne è un perfetto esempio. Con la dolcezza della zucca butternut, la sapidità della pancetta, il formaggio cremoso e il croccante delle nocciole, questa ricetta regala un piatto che unisce tradizione e innovazione. È ideale per una cena con gli amici o per un pranzo festivo in famiglia.

Ingredienti:
1 rotolo di pasta brisée
500 g di zucca butternut, sbucciata e tagliata a cubetti
150 g di pancetta affumicata, tagliata a strisce
150 g di formaggio cremoso (tipo robiola o ricotta)
50 g di nocciole tostate, tritate grossolanamente
1 cipolla rossa, tritata finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaino di rosmarino fresco, tritato
Sale e pepe q.b.
1 uovo (per spennellare la pasta)