Zuppa di manzo vegetale

Una ricetta rustica, genuina e perfetta per ogni stagione.

Introduzione
La zuppa di manzo vegetale è una pietanza tradizionale che unisce la tenerezza della carne di manzo alla freschezza delle verdure di stagione. Perfetta per riscaldare le serate invernali o come comfort food in qualsiasi momento dell’anno, questa ricetta conquista con il suo equilibrio tra gusto e nutrizione. È ideale per chi cerca un piatto completo, ricco di sapore e facile da preparare.

Ingredienti
Per 4-6 persone:

400 g di carne di manzo (taglio magro, a cubetti)
3 carote medie, tagliate a rondelle
2 patate grandi, a dadini
2 coste di sedano, affettate
1 cipolla grande, tritata finemente
2 spicchi d’aglio, schiacciati
1 zucchina, tagliata a cubetti
200 g di piselli (freschi o surgelati)
400 g di pomodori pelati (in scatola o freschi)
1,5 l di brodo di carne (o vegetale)
3 cucchiai di olio d’oliva
1 foglia di alloro
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Sposób przyrządzenia