Zucchine Golose al Forno con Formaggio: Una Ricetta Semplice e Deliziosa

Introduzione
Cerchi una ricetta veloce, economica e irresistibile? Con pochi ingredienti come zucchine, uova, formaggio grattugiato e pangrattato, puoi preparare un piatto versatile, perfetto come antipasto, contorno o spuntino leggero. Questa ricetta è semplice da seguire e garantisce un risultato croccante fuori e morbido dentro, che conquisterà tutti.

Ingredienti:
2 zucchine medie
2 uova
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
100 g di pangrattato
Sale e pepe q.b.
Erbe aromatiche (prezzemolo, basilico o origano, opzionali)
Olio d’oliva per spennellare
Istruzioni:
Preparazione delle zucchine: Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle o bastoncini sottili.
Preparazione delle uova: Sbatti le uova in una ciotola con un pizzico di sale, pepe e, se desideri, erbe aromatiche tritate.
Preparazione della panatura: In un’altra ciotola, mescola il pangrattato con il formaggio grattugiato.
Impanatura: Passa ogni pezzo di zucchina prima nelle uova sbattute e poi nella miscela di pangrattato e formaggio, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Cottura: Disponi le zucchine impanate su una teglia rivestita di carta forno, leggermente unta con olio d’oliva. Spennella un filo d’olio sopra le zucchine per una doratura perfetta.
Infornare: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando non saranno dorate e croccanti.