Rotolo di Pan di Spagna al Limone

Introduzione

Il rotolo di pan di Spagna al limone è un dolce classico che incanta con la sua semplicità e il gusto fresco. Perfetto per ogni occasione, è ideale sia per chi è alle prime armi in cucina, sia per i pasticceri più esperti. Questo dessert combina la leggerezza del pan di Spagna con la cremosità e l’intensità del limone, regalando un’esperienza di gusto irresistibile! 🌟

Ingredienti

Per il pan di Spagna:

• 4 uova grandi (separa i tuorli dagli albumi) 🥚
• 120 g di zucchero semolato
• 100 g di farina 00
• 20 g di amido di mais
• Un pizzico di sale 🧂

Per la crema al limone:

• 200 g di mascarpone
• 150 ml di panna fresca (30% di grassi)
• 80 g di zucchero a velo
• Scorza grattugiata di 2 limoni (preferibilmente biologici) 🍋
• Succo di 1 limone

Procedimento

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