Patate Farcite con Pancetta e Reblochon: La Ricetta Rustica Perfetta per Ogni Occasione

Istruzioni
Preparazione delle patate:
Lava accuratamente le patate, lessale in acqua salata per circa 20-25 minuti, finché non risultano morbide ma compatte. Lascia raffreddare leggermente.

Preparazione del ripieno:
In una padella, scalda l’olio d’oliva e rosola la pancetta con la cipolla tritata (se utilizzata) fino a doratura.

Scavo delle patate:
Taglia la parte superiore delle patate e scavane l’interno con un cucchiaio, lasciando circa 1 cm di bordo. Conserva la polpa in una ciotola.

Preparazione del composto:
Schiaccia la polpa delle patate e mescolala con la panna fresca, metà del formaggio Reblochon tagliato a pezzetti e il soffritto di pancetta. Regola di sale e pepe.

Farcitura:
Riempi le patate con il composto preparato, aggiungi una fetta di Reblochon sopra ciascuna patata per creare una crosta filante.

Cottura al forno:
Disponi le patate in una teglia, cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, finché il formaggio sarà sciolto e dorato.