Zuppa di Frutti di Mare Mediterranea: Un Tuffo nei Sapori del Mare

Istruzioni:

Inizia pulendo bene i frutti di mare, eliminando le cozze e le vongole che sono rotte o aperte.
In una pentola capiente, riscalda un filo d’olio extravergine di oliva. Aggiungi la cipolla, la carota, l’aglio e il sedano tritati finemente e soffriggi fino a quando sono morbidi.
Unisci i pomodori pelati e schiacciati, aggiungi un pizzico di sale, pepe e la foglia di lauro. Mescola e lascia cuocere per 10 minuti.
Versa il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti.
Aggiungi il brodo di pesce e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20 minuti.
A questo punto, aggiungi i calamari, i gamberi, le cozze e le vongole, cuocendo per altri 5-7 minuti o fino a quando i frutti di mare si aprono.
Aggiusta di sale e pepe a piacere e termina con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
Servi la zuppa calda, accompagnata da fette di pane tostato.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servire: Accompagna la zuppa con pane croccante o crostini per un piatto ancora più gustoso. Puoi anche aggiungere un filo di olio d’oliva a crudo per esaltarne i sapori.
Conservare: La zuppa si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Se vuoi conservare i frutti di mare separatamente, fallo in un contenitore ermetico, poiché tendono a perdere la loro freschezza facilmente.