Vol-au-Vent di Pollo e Funghi: una Delizia Sfogliata per Ogni Occasione

Istruzioni:

  1. Preparare il ripieno:
    In una padella, scaldare l’olio d’oliva e far rosolare la cipolla tritata finemente fino a che non diventa trasparente. Aggiungere il pollo tagliato a pezzetti piccoli e cuocerlo fino a doratura. Aggiungere i funghi, precedentemente affettati, e continuare la cottura per 5-7 minuti.
  2. Aggiungere la panna:
    Versare la panna da cucina nella padella e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 5 minuti fino a che il ripieno si addensa leggermente.
  3. Preparare la pasta sfoglia:
    Stendere la pasta sfoglia su una superficie piana e tagliare dei cerchi

con un coppapasta o un bicchiere. Utilizzare metà dei cerchi per fare la base dei vol-au-vent e l’altra metà per il coperchio. Preriscaldare il forno a 180°C.

  1. Assemblare i vol-au-vent:
    Posizionare i cerchi di pasta sfoglia più grandi su una teglia rivestita con carta da forno. Con un coltello, praticare un altro cerchio all’interno di ciascun pezzo (senza tagliarlo completamente), creando così un bordo. Spennellare con un po’ di burro fuso e infornare per circa 15-20 minuti o finché non diventano dorati e gonfi.
  2. Riempire e servire:
    Una volta che i vol-au-vent sono pronti e raffreddati leggermente, riempirli con il ripieno di pollo e funghi. Aggiungere un po’ di prezzemolo fresco tritato per guarnire e servire immediatamente.

Suggerimenti per servire e conservare:

  • I Vol-au-Vent di Pollo e Funghi sono perfetti come antipasto per cene eleganti o pranzi festivi.
  • Per mantenerli freschi, conservare i vol-au-vent in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. È consigliabile riscaldarli brevemente in forno per mantenere la croccantezza della pasta sfoglia.
  • Puoi anche preparare il ripieno in anticipo e assemblare i vol-au-vent poco prima di servire.
    vedere il seguito alla pagina successiva

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