Vellutata di Zucca e Gamberi: Un Piacere Gourmet in 20 Minuti!

Istruzioni:

Sbuccia e taglia la zucca a cubetti. Affetta finemente la cipolla e trita l’aglio.
In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva e fai soffriggere la cipolla e l’aglio fino a che non diventano trasparenti.
Aggiungi la zucca e mescola bene, facendola rosolare per qualche minuto.
Versa il brodo vegetale e lascia cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
Nel frattempo, in una padella separata, cuoci i gamberi con un filo d’olio per 2-3 minuti, finché non diventano rosa. Salali e pepali a piacere.
Una volta cotta la zucca, frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi la panna e la noce moscata, mescolando bene.
Regola di sale e pepe secondo il gusto.
Servi la vellutata in ciotole, adagiando i gamberi sopra la crema e guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servi la vellutata ben calda, accompagnata da crostini di pane tostato per un tocco croccante.
Puoi conservare la vellutata in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldala prima di servirla.
Se preferisci, puoi anche congelare la vellutata senza aggiungere la panna. Aggiungila solo al momento della preparazione.