Pitavash Armeno in Padella: La Magia del Lavash Fresco in Pochi Minuti

Istruzioni:

In una ciotola, mescola la farina e il sale.
Aggiungi lentamente l’acqua bollente, mescolando con una forchetta fino a ottenere un impasto morbido.
Quando l’impasto è abbastanza raffreddato da poterlo lavorare con le mani, trasferiscilo su una superficie infarinata e impastalo per 5-7 minuti fino a renderlo liscio e elastico.
Dividi l’impasto in piccole palline, grandi quanto una noce.
Stendi ogni pallina con il matterello fino a ottenere dei dischi sottili.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci ogni disco per 1-2 minuti per lato, fino a che non si formano delle bolle e il pane risulta dorato.
A piacere, spennella con un po’ di olio d’oliva per una finitura più saporita.
Suggerimenti per servire e conservare:

Servi il Pitavash caldo, accompagnato da hummus, yogurt o come base per un panino arabo.
Puoi conservare il lavash in un sacchetto di plastica o avvolto in un panno umido per mantenerlo morbido fino a 2-3 giorni.
Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo e scongelarlo all’occorrenza.