Ricotta e Cioccolato: Il Cuore Dolce della Tradizione Siciliana

Istruzioni
Prepara la base:
In una ciotola, lavora farina, burro e sale fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi zucchero e uovo, impastando velocemente. Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigo per 30 minuti.

Prepara la crema:
Passa la ricotta al setaccio per renderla liscia e cremosa. Aggiungi zucchero a velo, estratto di vaniglia e scorza d’arancia. Mescola bene e incorpora le scaglie di cioccolato.

Assemblaggio:
Stendi l’impasto su una teglia imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a doratura. Lascia raffreddare.

Composizione finale:
Versa la crema di ricotta sulla base raffreddata. Decora con scaglie di cioccolato e, se desideri, una spolverata di zucchero a velo.

Suggerimenti per servire e conservare
Servi il dolce fresco, accompagnato da un buon vino dolce siciliano come il Passito di Pantelleria.
Conserva in frigorifero per massimo 3 giorni, coperto da pellicola trasparente.