Introduzione
Lo stracotto italiano, noto anche come arrosto brasato, è una pietanza tradizionale che combina sapori autentici e una consistenza irresistibilmente tenera. Questo piatto è perfetto per le occasioni speciali o per un pranzo domenicale in famiglia, grazie alla sua capacità di sorprendere il palato con aromi ricchi e avvolgenti. Scopri come preparare questa delizia seguendo la nostra guida completa!
Ingredienti
1,5 kg di carne di manzo (preferibilmente cappello del prete o reale)
2 cipolle medie, tritate
2 carote, tagliate a rondelle
2 coste di sedano, affettate
3 spicchi d’aglio, tritati
500 ml di vino rosso di qualità
500 ml di brodo di carne
2 rametti di rosmarino fresco
3 foglie di alloro
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
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