Delizia Autunnale: Créme Caramel ai Cachi Senza Zucchero

Istruzioni
Preparare i cachi: Sbuccia i cachi e frullali fino a ottenere una purea liscia.
Preparare la base: In una ciotola, sbatti le uova con l’estratto di vaniglia e la cannella (se utilizzata). Aggiungi la purea di cachi e mescola bene.
Unire i liquidi: Scalda leggermente il latte e la panna in un pentolino, senza portarli a ebollizione. Aggiungili lentamente al composto di cachi e uova, mescolando continuamente.
Versare negli stampi: Distribuisci il composto in stampini individuali o in una pirofila grande.
Cottura a bagnomaria: Disponi gli stampini in una teglia e riempi la teglia con acqua calda fino a metà altezza degli stampini. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per 40-50 minuti, fino a quando il composto si rassoda.
Raffreddare: Lascia raffreddare completamente a temperatura ambiente, poi trasferisci in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Guarnisci il tuo Créme Caramel con fettine di caco fresco o una spolverata di cannella per un tocco in più.
Conservare: Conserva il dessert in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni.
Varianti
Vegan: Sostituisci il latte e la panna con versioni vegetali e le uova con 2 cucchiai di amido di mais sciolti in 4 cucchiai d’acqua.
Aromi: Prova ad aggiungere un pizzico di zenzero o noce moscata per una versione speziata.
Caramello leggero: Se preferisci, puoi aggiungere un sottile strato di caramello senza zucchero (a base di eritritolo) prima di versare il composto negli stampi.