Torta di Mele con Soufflé Cremoso: La Dolcezza che Scioglie il Cuore

250 ml di latte
50 g di zucchero
2 tuorli d’uovo
1 cucchiaio di maizena
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni 🥣
Preparazione della base:

In una ciotola, mescola farina, zucchero, lievito e un pizzico di sale.
Aggiungi il burro morbido e lavora con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora le uova e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata.
Preparazione del ripieno di mele: 4. Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Spruzzale con succo di limone. 5. Mescola le mele con zucchero di canna e cannella, quindi disponile sulla base di pasta.

Preparazione del soufflé alla crema: 6. In un pentolino, scalda il latte con l’estratto di vaniglia. 7. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la maizena. 8. Versa il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando costantemente. Riporta sul fuoco e cuoci fino a ottenere una crema densa. 9. Versa la crema sopra le mele nella tortiera.

Cottura: 10. Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e il soufflé ben gonfio.