Zucchine Filanti al Forno: Una Ricetta Estiva Senza Pomodoro

Introduzione
La parmigiana di zucchine bianca è una variante leggera e cremosa della classica parmigiana. Perfetta per l’estate, si prepara senza pomodoro, esaltando il gusto delicato delle zucchine con strati di formaggi filanti e una croccante gratinatura. Ideale per chi cerca un piatto sfizioso ma facile da realizzare, adatto sia come antipasto che come portata principale.

Ingredienti
Per 4 persone:

600 g di zucchine
200 g di mozzarella
100 g di parmigiano grattugiato
150 g di besciamella
1 spicchio d’aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Pangrattato q.b.
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (opzionale)