Cartocciate Catanesi con Prosciutto: Il Gusto della Tradizione Siciliana

Introduzione
Le cartocciate catanesi sono uno dei simboli della cucina street food siciliana, amato da grandi e piccini. Questo soffice impasto ripieno di prosciutto, formaggio e talvolta altri ingredienti, racchiude tutto il sapore della tradizione catanese. Perfette per una cena informale, un aperitivo o una merenda, le cartocciate portano in tavola l’autenticità di una ricetta che unisce semplicità e gusto. Scopri come prepararle a casa con questa ricetta facile e deliziosa!

Ingredienti:
Per l’impasto:

500 g di farina 00
250 ml di acqua tiepida
50 ml di olio extravergine di oliva
10 g di sale
25 g di zucchero
10 g di lievito di birra fresco
Per il ripieno:

200 g di prosciutto cotto
200 g di mozzarella a fette
Olive nere denocciolate (opzionale)
Salsa di pomodoro q.b.