Delizia Slovena: Putizza Perfetta per Ogni Occasione

2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 ml di rum (opzionale)
Istruzioni:
Prepara l’impasto:
In una ciotola grande, mescola la farina con il lievito. Aggiungi lo zucchero, il latte tiepido, le uova, il burro fuso, un pizzico di sale e la scorza di limone. Impasta fino a ottenere un composto omogeneo e morbido. Copri con un panno e lascia lievitare per circa 1 ora, finché non raddoppia di volume.

Prepara il ripieno:
In una ciotola, mescola le noci tritate, l’uvetta scolata, il miele, lo zucchero, il cacao, la cannella e, se preferisci, il rum. Amalgama bene gli ingredienti fino a ottenere un composto cremoso.

Assembla la Putizza:
Stendi l’impasto lievitato su una superficie infarinata, formando un rettangolo sottile. Distribuisci uniformemente il ripieno sulla superficie dell’impasto, lasciando un bordo libero di circa 2 cm. Arrotola l’impasto dal lato più lungo, formando un cilindro.

Cuoci:
Trasferisci il rotolo su una teglia rivestita di carta forno. Lascia lievitare per altri 30 minuti. Spennella la superficie con un tuorlo d’uovo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, finché la Putizza non sarà dorata e fragrante.