Soffio di Pane: La Ricetta Perfetta per un Pane Alto e Morbido

Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Versa gradualmente l’acqua con il lievito e l’olio d’oliva. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Impasto e lievitazione
Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico. Copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.

Formatura
Dividi l’impasto in palline di circa 100 g ciascuna. Stendile delicatamente con un mattarello formando dischi spessi circa 1 cm.

Cottura
Riscalda il forno a 240°C con una teglia già dentro. Trasferisci i dischi sulla teglia calda e cuoci per 6-8 minuti. Vedrai il tuo pane gonfiarsi come un palloncino!

Suggerimenti per servire e conservare
Servi il pane caldo con hummus, formaggi o salumi per un antipasto irresistibile.
Conserva il pane in un sacchetto di stoffa o carta per 2-3 giorni. Puoi anche congelarlo per prolungarne la freschezza.