Patate alla Besciamella: Cremoso Contorno per Ogni Occasione

Preparazione della besciamella:

In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi la farina e mescola energicamente con una frusta per ottenere un roux omogeneo.
Versa il latte poco alla volta, continuando a mescolare per evitare grumi.
Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere fino a ottenere una crema densa.
Condisci con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
Assemblaggio:

Preriscalda il forno a 180°C.
In una teglia imburrata, disponi uno strato di patate, coprilo con la besciamella e spolvera con il formaggio grattugiato.
Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una generosa spolverata di formaggio e pane grattugiato.
Cottura:

Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi le patate alla besciamella ben calde, appena sfornate.
Puoi conservarle in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Scaldale in forno o al microonde prima di servirle.