Patate della Nonna: La Ricetta Segreta per un Contorno Perfetto

Cuocere le patate:
Bollire le patate in abbondante acqua salata per 8-10 minuti, fino a quando saranno leggermente morbide ma ancora compatte.

Preparare il condimento:
In una padella capiente, sciogliere il burro con l’olio. Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati e farli soffriggere per qualche minuto insieme al rosmarino.

Rosolare le patate:
Scolare le patate e trasferirle nella padella con il condimento. Rosolare a fuoco medio-alto fino a ottenere una crosticina dorata e croccante.

Condire:
Aggiustare di sale e pepe, quindi, se desiderato, aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato per un tocco extra di sapore.

Suggerimenti per Servire e Conservare:
Servire: Questo piatto è perfetto come contorno per arrosti, grigliate o anche da solo, accompagnato da una fresca insalata.
Conservare: Le patate avanzate possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Per farle tornare croccanti, scaldarle in padella o in forno.