Torta con Mousse allo Yogurt e Uva: Un Dolce Fresco e Elegante

Istruzioni
Preparare la base:

Sbriciola i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza fine.
Mescolali con il burro fuso e distribuisci il composto in uno stampo a cerniera di 22 cm, pressandolo bene sul fondo. Metti in frigorifero per 30 minuti.
Preparare la mousse allo yogurt:

Metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
Scalda il succo di limone in un pentolino e sciogli la gelatina strizzata al suo interno. Lasciala intiepidire.
In una ciotola, mescola lo yogurt con lo zucchero a velo. Aggiungi la gelatina sciolta e amalgama bene.
Monta la panna a neve morbida e incorporala delicatamente al composto di yogurt, utilizzando movimenti dal basso verso l’alto.
Assemblare la torta:

Versa la mousse sulla base di biscotti e livella con una spatola.
Riponi in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la mousse si sarà solidificata.
Decorare:

Lava e asciuga l’uva, tagliandola a metà se necessario.
Decora la superficie della torta con l’uva e, se desideri, aggiungi foglie di menta per un tocco fresco.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi la torta ben fredda, accompagnata da un tè leggero o un bicchiere di prosecco.
Conserva la torta in frigorifero, coperta con pellicola trasparente, per un massimo di 3 giorni.