Crostata dei Sogni: Limone, Albicocca e Cocco in Unione Perfetta

Introduzione
La Crostata al Limone, Albicocca e Cocco è un dolce dal sapore esotico che unisce la freschezza degli agrumi, la dolcezza vellutata dell’albicocca e il tocco tropicale del cocco. Ideale per ogni occasione, questa crostata è un equilibrio perfetto tra gusto e leggerezza, perfetta per sorprendere amici e familiari con un dessert raffinato e unico.

Ingredienti
Per la base di frolla:

250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo
Un pizzico di sale
Per la crema al limone:

3 limoni (succo e scorza)
3 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
30 g di maizena
300 ml di acqua
Per il topping:

200 g di confettura di albicocca
50 g di farina di cocco
Scaglie di cocco per decorare (opzionale)
Metodo di preparazione
1. Prepara la base di frolla: