Frittelle di Broccoli e Formaggio: Un’esplosione di Sapore Pronta in Pochi Minuti

Istruzioni
Preparare i broccoli:
Lessate i broccoli in acqua salata per 5-7 minuti fino a quando saranno morbidi. Scolateli bene e schiacciateli leggermente con una forchetta.

Preparare l’impasto:
In una ciotola grande, unite i broccoli schiacciati, il formaggio grattugiato, le uova, il pangrattato e la farina. Aggiungete l’aglio e il prezzemolo, quindi condite con sale e pepe. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare le frittelle:
Con le mani leggermente umide, formate delle polpette schiacciate di circa 5-6 cm di diametro.

Friggere:
Riscaldate l’olio di semi in una padella larga. Friggete le frittelle a fuoco medio-alto per 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti. Scolatele su carta assorbente.

Servire:
Servite le frittelle calde con una salsa a piacere, come yogurt greco con erbe o una salsa piccante.

Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Accompagnate queste frittelle con una fresca insalata o come contorno per piatti di carne o pesce.
Conservazione: Conservate le frittelle avanzate in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Riscaldatele in forno o in padella per ripristinare la croccantezza.
Congelamento: Potete congelarle una volta cotte. Per riscaldarle, infornatele direttamente da congelate a 180°C per circa 10 minuti.