Cheesecake da Sogno: Perfetta in Ogni Morso

Istruzioni
Prepara la base:

Sbriciola finemente i biscotti in un mixer.
Mescola i biscotti con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendi il composto sul fondo di una tortiera a cerniera e pressa bene. Metti in frigorifero a rassodare.
Prepara la crema:

In una ciotola, lavora il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare.
Unisci la panna fresca, l’estratto di vaniglia e l’amido di mais, mescolando fino a ottenere una crema omogenea.
Assemblaggio:

Versa la crema sopra la base di biscotti raffreddata. Livella la superficie con una spatola.
Cottura:

Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 50-60 minuti. La cheesecake sarà pronta quando i bordi saranno solidi e il centro leggermente tremolante.
Lascia raffreddare completamente, poi mettila in frigorifero per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).

Suggerimenti per servire e conservare
Servi la cheesecake fredda, decorata con frutti di bosco o una salsa a piacere.
Conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 3 giorni.