Delizioso Pan di Spagna alle Fragole: Una Dolcezza Irresistibile

250 g di fragole fresche 🍓
200 ml di panna fresca da montare
50 g di zucchero a velo
Succo di limone (facoltativo)
Istruzioni
Preparare il Pan di Spagna:

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico per almeno 8-10 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorpora la farina setacciata, la vanillina e un pizzico di sale con movimenti delicati dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti.
Preparare la crema:

Monta la panna con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza ferma.
Lava e taglia le fragole a fette sottili, lasciandone alcune intere per la decorazione.
Assemblare il dolce:

Taglia il Pan di Spagna a metà una volta raffreddato.
Spalma uno strato di panna montata sulla base e distribuisci uniformemente le fragole a fette.
Sovrapponi l’altra metà del Pan di Spagna e decora la superficie con panna montata e fragole intere.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: Il Pan di Spagna alle fragole è perfetto se servito freddo. Mettilo in frigorifero per almeno un’ora prima di gustarlo.
Conservare: Conserva il dolce in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni per mantenere la freschezza.