Torta Light con Avena, Mele e Mirtilli: Dolcezza Sana e Irresistibile

2 uova grandi
50 ml di olio di semi di girasole
100 ml di latte vegetale (mandorla o avena)
50 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di cannella in polvere (facoltativo)
1 pizzico di sale
Istruzioni:
Preparare il forno: Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una teglia da 20 cm con carta forno.
Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolare i fiocchi d’avena, la farina integrale, il lievito, il sale e la cannella.
Preparare gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna. Aggiungere l’olio e il latte vegetale, continuando a mescolare.
Combinare il tutto: Incorporare gradualmente gli ingredienti liquidi a quelli secchi. Aggiungere le mele grattugiate e i mirtilli, mescolando delicatamente per non romperli.
Versare l’impasto: Trasferire il composto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
Cuocere: Infornare per 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Raffreddare: Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questa torta è deliziosa servita tiepida con una tazza di tè o caffè. Aggiungi una spolverata di zucchero a velo per un tocco extra.
Conservare: Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Puoi anche congelarla a fette per un massimo di 1 mese.