Torta Leggera che si Scioglie in Bocca: Senza Farina né Burro!

Istruzioni
Preparazione degli ingredienti
Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
Montare le uova
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta
Incorpora la ricotta al composto di uova e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.
Unire gli ingredienti secchi
Aggiungi il cacao, il lievito e l’estratto di vaniglia, mescolando fino a quando il tutto è ben amalgamato.
Cuocere in forno
Versa il composto nella teglia preparata e cuoci in forno per circa 30-35 minuti. Fai la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
Raffreddamento
Lascia raffreddare completamente la torta prima di toglierla dalla teglia e servirla.
Suggerimenti per servire e conservare
Servizio: Accompagna la torta con una spolverata di zucchero a velo o una leggera crema al mascarpone.
Conservazione: Conserva la torta in frigorifero, coperta, per massimo 3 giorni. Prima di servire, lasciala a temperatura ambiente per 10 minuti.
Varianti
Versione senza lattosio: Usa ricotta senza lattosio per una versione adatta agli intolleranti.
Al gusto arancia: Aggiungi la scorza grattugiata di un’arancia per un tocco agrumato.
Con frutta secca: Arricchisci l’impasto con noci tritate o mandorle per una consistenza croccante.