Delizia Cremosa al Caffè: Cheesecake Fredda Perfetta per Ogni Occasione

Per la decorazione:

Chicchi di caffè o polvere di cacao (opzionale)
Istruzioni:
Preparare la base:

Frulla i biscotti fino a ottenere una polvere fine.
Mescola con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendi il composto sul fondo di uno stampo a cerniera (diametro 20 cm), premendo bene per compattarlo.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare la crema:

Sciogli il caffè solubile nel caffè espresso raffreddato.
In una ciotola, monta il mascarpone con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
A parte, monta la panna a neve ferma.
Incorpora delicatamente la panna montata alla crema di mascarpone, aggiungendo il caffè a filo.
Assemblare la cheesecake:

Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie con una spatola.
Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 4 ore o, meglio, tutta la notte.
Decorare e servire:

Prima di servire, spolvera la superficie con cacao in polvere e aggiungi chicchi di caffè interi per un tocco elegante.